ประโยชน์ของ MUFA: กรดไขมันดีที่ร่างกายต้องการ มีส่วนช่วยลดไขมันเลว และเพิ่มไขมันดี ที่สำคัญคือช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย จึงช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจได้ กรด
ไขมันเลว หรือ LDL ย่อมาจาก Low Density Lipoprotein เป็นไขมันที่นำคอเลสเตอรอลไปยังเนื้อเยื่อ และหลอดเลือดแดง ถ้ามีมากเกินไปส่งผลให้หลอดเลือดแดงตีบ หรือแข็ง ทำให้เป็นโรค ไขมันเลว ทำหน้าที่เป็นตัวนำพาไขมันคอเลสเตอรอล ไปใช้ยังส่วนต่างๆ ของร่างกาย แต่ถ้ามีระดับที่สูงเกินไปจะเข้าไปสะสมที่ผนังหลอดเลือด ทำให้เกิดหลอดเลือดแดงตีบ , แข็ง และ อุดดันในที่สุด
ฟอร์ต ไขมันในเส้นเลือดสูงแล้วไปอุดตันทำให้หัวใจขาดเลือด อาจทำให้เสียชีวิดได้เลย โดยปกติร่างกายของเราจะมีไขมันอยู่สองชนิด คือ ไขมันเลว และ ไขมันดี ไขมันเลว ไขมันเลว คือไขมัน หรือคอเลสเตอรอลชนิดที่ไม่ดีต่อร่างกาย ไขมันเลวจะทำหน้าที่เป็นตัวพาไขมัน และคอเลสเตอรอลไปใช้ในส่วนต่างๆ ของร่างกาย แต่
