แกงผักปลัง หรือ แก๋งผักปั๋งจิ้นส้ม

ดอกผักปลัง ผักริมรั้ว พืชท้องถิ่นใกล้บ้าน มากประโยชน์มากสรรพคุณ ผักปลัง

ผักปลัง ผักพื้นบ้านสารอาหารสูง ชื่อวิทยาศาสตร์คือ Basella rubra Linn วงศ์ BASELLACEAE ชื่อสามัญ Ceylon spinach ชื่อท้องถิ่น ผักปลังใหญ่ ผักปั๋ง

ผักปลัง ผักปลังผัดน้ำมันหอย วัตถุดิบและเครื่องปรุง ผักปลัง 500 กรัม กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรสฝาเขียว 12 ช้อนชา น้ำตาลทราย 12 ช้อนชา ผงปรุงรส 12 ผักปลัง หรือ ผักปั๋ง•แหนม หรือ จิ๊นส้ม•มะเขือเทศสีดา•กระเทียมจีน•หอมแดง•ตะไคร้•พริกขี้หนู •มะกรูด•รสดี •เกลือ •น้ำปลา •น้ำปลาร้า  ผักปลัง หรือ ผักปั๋ง ชื่อวิทยาศาสตร์: Basella alba วงศ์ Basellaceae ไม้เลื้อย ลำต้นอวบน้ำ เกลี้ยง กลม ลำต้นมีสีเขียว ใบเดี่ยว อวบน้ำ เป็นมันหนานุ่มมือ ฉีกขาดง่าย ขยี้จะเป็นเมือกเหนียว ขอบใบเรียบ

มัชกิ้น ผักปลัง หรือ ผักปั๋ง•แหนม หรือ จิ๊นส้ม•มะเขือเทศสีดา•กระเทียมจีน•หอมแดง•ตะไคร้•พริกขี้หนู •มะกรูด•รสดี •เกลือ •น้ำปลา •น้ำปลาร้า