EP133 : เทคนิคการขึ้นรูปขนมปังซาวโดว์ Shaping Sourdough Bread

ทำขนมปังซาวโดว์ Sourdough Bread จากยีสต์ธรรมชาติ ชีวิตในออสเตรเลีย ซาวโดว์

คลาสทำอาหารเดือนกันยายน ‍♀️ Sourdough ขนมปังซาวโดว์ - วันเสาร์ ที่ 3 - ราคา 5,500 บาทท่าน - เรียนใน professional kitchen กับเชฟเอียนและทีมงาน - คลาสเรียน

ซาวโดว์ กาแฟสดบดเอง, โฮลวีททำเอง ยกเว้นเจอซาวโดว์ มื้อเช้าแพงหน่อย ประมาณ 150 บาท ค่าน้ำมันไม่เสีย เพราะรถใช้แก้ส ไปกลับ 100-300 กม แล้วแต่ดวง โดว์ ที่มีทั้งรสสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มใน และมีรสชาติติดเปรี้ยวเล็กน้อย คล้ายการหมักขนมปังซาวโดว์ และที่ขาดไม่ได้เลยคือ ซอสมะเขือเทศสูตรเฉพาะ กาแฟสดบดเอง, โฮลวีททำเอง ยกเว้นเจอซาวโดว์ มื้อเช้าแพงหน่อย ประมาณ 150 บาท ค่าน้ำมันไม่เสีย เพราะรถใช้แก้ส ไปกลับ 100-300 กม แล้วแต่ดวง

โอลกา คูรีเลนโก แจกสูตรขนมปังซาวโดว์ ที่ต๋อยทำขายที่เคนย่า ตอนนี้ทำสูตรนี้สูตรเดียว เพราะขนาดพอดีกับตะกร้าพักขนมปังที่ซื้อมาจากไทย สูตรสำเร็จ 1 ก้อน 72% Hydration 320g แป้งขนมปัง 230g น้ำ