เมี่ยงคำ ของว่างสมุนไพรทานได้ทั้งปี

เมี่ยงคำ  เมี่ยงคำ 1 ใบชะพลู หรือใบทองหลาง 2 มะพร้าวหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คั่ว 3 หอมแดงหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า 4 ขิงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 5 มะนาวหั่นทั้งเปลือกเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 6 พริกขี้หนูซอย 7 ถั่วลิสงคั่ว 8 กุ้งแห้ง (เลือกที่ เข้าครัวชวนทำเมนูของว่างที่คุ้นเคยอย่าง เมี่ยงคำ ที่ได้คั่วมะพร้าว ถั่วลิสงคั่ว หอมๆ แล้วมาเคี่ยวน้ำตาลมะพร้าวแล้วปรุงรสจนเข้ากัน กินคู่กับใบชะพลูและใบทองหลาง

ชีวอโรคยา เปิดเผยว่า เมี่ยงคำ หรือเมี่ยงใบชะพลู เป็นอาหารที่คนภาคกลางนิยมกินเป็นอาหารว่าง และเป็นอาหารช่วยบำรุงธาตุ ช่วยปรับธาตุชั้นหนึ่ง ในเครื่องเมี่ยง ประกอบด้วย ใบชะพลู เมี่ยงคำ เป็นอาหารว่างชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าทางสมุนไพรสูงเพราะมีคุณสมบัติในการบำรุงรักษาธาตุทั้งสี่ เพื่อให้สมดุลกัน น้ำอ้อย มะพร้าว ถั่วลิสงหรือมะม่วงหิมพานต์ และกุ้งแห้ง ใช้บำรุงรักษาธาตุดิน

เมี่ยงคำ “เมี่ยงคำ” เป็นอาหารว่างของคนไทยที่นิยมกินกันมาเป็นระยะเวลาช้านานแล้ว ดังปรากฏในบทพระราชนิพนธ์ในพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน  ท่านไหนผ่านไปเที่ยวโคราชสนใจอยากลองลิ้มชิมรสเมี่ยงคำ ดูสักครั้งในชีวิต พิกัดความอร่อยที่ ร้านบ้านขนมไทย อำเภอเมือง จังหวัดนครราชสีมา โทร ๐ ๔๔๒๔ ๓๖๖๖